أعراض حساسية الطعام متنوعة وتختلف في شدتها من شخص لآخر، لكنها تظهر عادة بسرعة بعد تناول الطعام المسبب للحساسية. من أبرز الأعراض التي تدل على وجود حساسية طعام هي الأعراض الجلدية، وأعراض الجهاز الهضمي، وكذلك أعراض الجهاز التنفسي، وقد تصل في بعض الحالات إلى أعراض أكثر خطورة مثل صدمة الحساسية.
الأعراض الجلدية لحساسية الطعام
تعد الأعراض الجلدية من أكثر العلامات شيوعًا عند الإصابة بحساسية الطعام. تشمل هذه الأعراض الحكة، والطفح الجلدي، والاحمرار، وظهور خلايا شروية أو ما يعرف بالشرى (urticaria). في بعض الحالات قد يحدث تورم في الشفاه أو حول العينين، وهذا ما يعرف أيضاً بوذمة كوينك وهي تورم تحت الجلد يمكن أن يكون خطيرًا إذا شمل الحلق أو مجرى التنفس.
أعراض الجهاز الهضمي
تظهر أعراض حساسية الطعام أيضاً من خلال الجهاز الهضمي، والتي تشمل التقيؤ، والإسهال، والمغص البطني، والغازات، والشعور بالغثيان. قد يعاني البعض من انتفاخ أو تقلصات في البطن بعد تناول الطعام المسبب للحساسية. تختلف الأعراض حسب شدة الحساسية والطعام الذي تم تناوله.
الأعراض التنفسية
قد تتسبب الحساسية في مشاكل بالجهاز التنفسي مثل العطس، وسيلان الأنف، واحتقان الأنف، والكحة، والصفير، وقد يحدث ضيق في التنفس في الحالات الشديدة. في بعض الحالات النادرة يمكن أن تتطور أعراض حساسية الطعام إلى حالة تسمى "صعوبة التنفس الحادة" والتي تحتاج إلى تدخل طبي فوري.
ردود الفعل الخطيرة: صدمة الحساسية
في الحالات الحادة قد يتحول رد الفعل التحسسي إلى حالة تهدد الحياة تعرف بصدمة الحساسية أو الأنفيلاكسي (Anaphylaxis). تشمل أعراض هذه الحالة انخفاض ضغط الدم المفاجئ، وصعوبة شديدة في التنفس، وسرعة في نبضات القلب، ودوار أو إغماء. هذه الحالة تتطلب علاجًا طارئًا فوريًا ويمكن أن تكون مميتة إذا لم يتم التعامل معها بشكل مناسب.
متى يجب استشارة الطبيب؟
إذا لاحظت أي من الأعراض السابقة بعد تناول نوع معين من الطعام، فمن المهم طلب استشارة طبية، خاصة إن كانت الأعراض تتكرر أو تزداد سوءًا. يمكن للطبيب أن يوجهك لإجراء اختبارات حساسية تساعد في تحديد الطعام المسبب ووضع خطة علاجية مناسبة لتجنب التعرض المستقبلي لهذه المادة.
